Cupcake de tomate seco com cream cheese

Rendimento: 25 unidades

Ingredientes:

3 ovos

6 colheres de sopa de margarina

3 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 xícara de leite

320 g de tomate seco picado

Pimenta Calabresa

Cebola em Flocos

2 colheres de sopa de fermento

Sal a gosto

Modo de preparo:

Bater as gemas com margarina até obter 

um creme claro. 

Adicionar a farinha e o leite aos poucos, mexer com uma espátula e adicionar o tomate seco picado e a pimenta calabresa, temperar com sal e cebola em flocos a gosto. Bater as claras em neve e adicionar à massa, mexendo delicadamente. 

Adicionar o fermento, 

sempre mexendo muito devagar.

Untar forminhas de alumínio ou colocar forminhas de papel numero 0 e preencher com ¾ de massa. Assar os cupcakes em forno a 200ºC até que fiquem dourados. Retirar do forno e rechear com o cream cheese. Use saco de confeiteiro com bico pitanga para rechear e decorar. Finalizei com algumas folhinhas de hortelã